Supa de castraveti

Avem atat de multi castraveti incat trebuia sa fac ceva macar cu o parte din ei. Nu am gasit nicio reteta raw vegan de la cap la coada, toate fiind fie cu iaurt, fie cu smantana, fie cu amandoua, asa ca am improvizat o supa pornind de diversele retete de pe net. Nu m-am oprit la una anume, ci am incercat sa adun ce mi s-a parut mie ca se potriveste. Pentru o portie am pus asa:

– 5 castraveti medii

– un catel de usturoi

– o ceapa mica

– cateva fire de marar si niste busuioc

– sare si piper, un pic de ardei iute

– zeama de la jumatate de lamaie

– jumatate de cana de apa (desi cred ca merge foarte bine fara)

– 4 linguri de smantana de caju

Smantana de caju am facut-o dupa reteta Ligiei Pop. Am pus in blender o mana de caju cu jumatate de cana de apa si un pic de sare pana s-a facut o crema groasa. Fata de reteta, am mai adaugat un pic de lamaie.

Toate ingredientele de mai sus le-am pus in blender si le-am maruntit bine-bine. N-am apucat sa o dau la frigider sau sa-i fac poze ca bebe a mancat mai multe lingurite. E o reteta care merita un pic de atentie🙂